八大美院的本科专业包括：
1. 中国美术学院：
国家级一流本科专业：中国画、书法学、绘画、雕塑、跨媒体艺术、艺术史论、视觉传达设计、服装与服饰设计、陶瓷艺术设计、动画、艺术与科技、产品设计、美术学、艺术设计学、工艺美术、摄影、广播电视编导、文物保护与修复、纤维艺术、数字媒体艺术、环境设计、公共艺术、影视摄影与制作。
省级一流本科专业：艺术管理、戏剧影视美术设计。
2. 西安美术学院：
国家级一流本科专业：中国画、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、美术学、服装与服饰设计、动画、工艺美术、艺术与科技、实验艺术、摄影、产品设计、公共艺术。
省级一流本科专业：书法学、艺术史论、戏剧影视美术设计、艺术设计学、影视摄影与制作、数字媒体艺术。
3. 天津美术学院：
国家级一流本科专业：绘画、中国画、视觉传达设计、动画、雕塑、环境设计、产品设计、工艺美术、美术学、公共艺术、服装与服饰设计、艺术设计学。
省级一流本科专业：书法学。
4. 四川美术学院：
国家级一流本科专业：实验艺术、公共艺术、工艺美术、艺术与科技、绘画、中国画、雕塑、产品设计、环境设计、动画、戏剧影视美术设计、美术学、艺术设计学、视觉传达设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术。
省级一流本科专业：2022年24个省级一流本科专业建设点，占比学校本科专业数量的100%。
5. 鲁迅美术学院：
国家级一流本科专业：动画、绘画、雕塑、中国画、视觉传达设计、产品设计、摄影、环境设计、服装与服饰设计、工艺美术。
省级一流本科专业：数字媒体艺术。
6. 湖北美术学院：
本科专业：绘画、雕塑、摄影、设计学类、美术学类、戏剧与影视学类等。
7. 中央美术学院：
本科专业：中国画、书法学、绘画、雕塑、实验艺术、视觉传达设计、工业设计、产品设计、数字媒体艺术、服装与服饰设计、摄影、美术学、艺术史论、文化产业管理、建筑学、风景园林、影视摄影与制作、环境设计、公共艺术、动画、艺术管理、艺术与科技、文物保护与修复、工艺美术、艺术设计学。
8. 广州美术学院：
本科专业：艺术学理论、美术学、设计学、教育、艺术、风景园林、文物与博物馆等。
这些专业涵盖了美术学、设计学、艺术学理论、戏剧与影视学等多个学科领域，体现了各美院的特色和优势。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。