三明学院设有 53个本科专业，涵盖了工学、理学、文学、管理学、艺术学、教育学、经济学等7个学科门类。具体专业设置如下：
经济与管理学院：
财务管理、市场营销、电子商务、物流管理、旅游管理与服务教育、贸易经济。
艺术设计学院：
美术学、环境设计、视觉传达设计、服装与服饰设计、动画、产品设计、数字媒体技术。
信息工程学院：
数学与应用数学、网络工程、物联网工程、通信工程、计算机科学与技术、人工智能。
机电工程学院：
电子科学与技术、车辆工程、机械设计制造及其自动化、电子信息工程、物理学（光电子技术与应用方向）、电子信息工程技术、机械设计与制造。
资源与化工学院：
化学工程与工艺、资源环境科学、环境工程、生物技术、化学。
建筑工程学院：
土木工程、风景园林（景观建筑设计方向）、建筑工程技术、建筑装饰工程技术。
海峡理工学院：
土木工程、环境设计（室内装饰设计方向）、市场营销、财务管理、机械设计制造及其自动化、动画、旅游管理与服务教育、视觉传达设计。
海峡动漫学院：
动画、动画（媒体创意方向）、产品设计。
文化传播学院：
汉语言文学（师范类）、汉语言文学（非师范类）、文秘。
外国语学院：
英语（师范类）、英语（非师范类）、应用英语。
体育学院：
体育教育（师范类）、体育教育（非师范类）。
教育与音乐学院：
小学教育（师范类）、学前教育（师范类）、音乐学（师范类）、音乐学（非师范类）。
旅游学院（经济学院）：
旅游管理与服务教育、政治学与行政学、思想政治教育、法律事务、旅游管理。
国际学院：
财务管理（国际会计方向）、旅游管理与服务教育（国际酒店管理方向）、体育教育（体育管理方向）、土木工程。
此外，三明学院还有艺术硕士（MTA）专业，即旅游管理硕士，于2024年获教育部批准。
建议：
旅游管理与服务教育、 机械设计制造及其自动化、 网络工程、 土木工程、 化学工程与工艺、 产品设计等专业是三明学院的王牌专业，也是国家级和省级一流本科专业建设点，就业前景较好。
数学与应用数学、 计算机科学与技术等专业也是学校的优势专业，具有较高的教学水平和研究实力。
学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。