香港城市大学提供多种本科专业，以下是一些主要的专业列表：
1. 人工智能
2. 天文学
3. 化学工程
4. 化学
5. 计算机科学
6. 能量与环境学
7. 工业工程与管理学
8. 数学
9. 纳米科学
10. 物理学
11. 生物学
12. 生物医学工程
13. 分子生物学
14. 进化生物学
15. 海洋生物学
16. 医药革新
17. 生物医学
18. 工商管理
19. 计量经济学
20. 运筹学
21. 精算学
22. 经济学
23. 传播学
24. 教育学
25. 人类学
26. 中国语言及文学
27. 文化研究
28. 文化管理
29. 英文
30. 艺术
31. 历史
32. 日本研究
33. 语言学
34. 音乐
35. 哲学
36. 宗教研究
37. 神学
38. 翻译
39. 环球商业学
40. 酒店旅游及房地产管理
41. 保险金融与精算学
42. 专业会计学
此外，香港城市大学还设有其他学院和课程，例如商学院、工学院、人文社会科学院、理学院、赛马会动物医学及生命科学院、创意媒体学院、数据科学学院、能源及环境学院、法律学院等，涵盖了超过130个专业学科。
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议直接咨询香港城市大学或访问其官方网站获取最新信息