烟台大学的一流本科专业包括以下国家级和省级专业：
国家级一流本科专业
法学
生物科学
电子信息科学与技术
软件工程
数学与应用数学
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
土木工程
化学工程与工艺
建筑学
药学
知识产权
生物工程
汉语言文学
应用物理学
省级一流本科专业
应用化学
车辆工程
能源与动力工程
通信工程
制药工程
食品科学与工程
自动化
信息与计算科学
这些专业在教学质量和学术研究方面均具有较高的水平，得到了教育部的认可和支持。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些一流本科专业，以获得更好的教育资源和学术氛围。