烘焙本科专业可以选择的专业和课程有：
食品科学与工程专业
涉及食品原料、制备、加工、储存等方面的知识。
对烘焙技术掌握有帮助。
烘焙艺术或烘焙学专业
专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术。
包括面粉、发酵剂、烤箱等烘焙材料和工具的使用。
涵盖面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。
糕点与甜点制作专业
学习各种中式和西式点心的制作技术。
包括装饰技巧，如糖霜、花卉、水果等。
美食文化与传播专业
了解各地美食文化的传承和发展。
对烘焙技术创新有所启示。
职业技术学校
毕业后可选择专业的职业技术学校进行深入学习。
术业有专攻，职业教育学校通常提供更为专业的技能培训。
选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、职业规划和未来发展方向。同时，实践训练和理论相结合的教学方式有助于更好地掌握烘焙技能