甜品本科专业通常涵盖以下学习内容：
烘焙科学：
学习各种原料的性质、作用及其相互作用对甜点质地、口感和味道的影响。
食品卫生与安全：
了解并遵守食品处理的安全准则，确保甜点的卫生与安全。
营养学：
学习甜点的营养成分，以满足健康要求。
成本控制：
掌握甜品制作的成本计算和预算管理。
实践操作：
学习制作各种传统和现代甜品，如蛋糕、面包、饼干、糖果、冰淇淋等，并掌握装饰技巧。
高级技巧：
包括糖艺、巧克力雕塑和复杂的甜点摆盘艺术。
创新和艺术性：
鼓励学生尝试新配方、结合不同风味和文化元素，甚至运用分子料理技术。
店铺管理和营销：
学习如何管理店铺和进行营销活动。
相关法规：
了解与食品生产和经营相关的法律法规。
历史文化：
研究甜品的文化和历史，理解其多样性。
学生通常通过实习或项目将所学知识应用于实际工作中