湖南师范大学和湖州师范学院的一流本科专业如下：
湖南师范大学的一流本科专业包括：
1. 临床医学
2. 药学
3. 医学检验技术
4. 预防医学
5. 护理学
6. 康复治疗学
7. 经济学
8. 法学
9. 思想政治教育
10. 教育学
11. 体育教育
12. 汉语言文学
13. 英语
14. 俄语
15. 新闻学
16. 历史学
17. 数学与应用数学
18. 物理学
19. 化学
20. 地理科学
21. 生物科学
22. 应用电子技术教育
湖州师范学院的一流本科专业包括：
1. 数学与应用数学
2. 计算机科学与技术
3. 电子商务
4. 小学教育
5. 护理学
6. 水产养殖学
7. 物理学
8. 机械设计制造及其自动化
9. 国际经济与贸易
10. 思想政治教育
11. 汉语言文学
12. 环境设计
这些专业在各自的学校中都是一流的建设点，涵盖了工、理、文、经、法、教育等多个学科领域。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的学科优势和发展前景。