台湾大学的本科专业目录包括以下专业：
1. 文学院：中国文学、外国语文学、历史学、哲学
2. 工学院：机械工程、化学工程、土木工程、数学、物理、地质科学、电子工程系、电机工程学系、材料科学工程系、精密仪器系、能源与动力工程系、车辆工程、工业工程、航空航天类
3. 理学院：数学、物理、地质科学、心理学、化学系、生命科学、药学院
4. 管理学院：工商管理、会计学、经济学、社会学、信息管理与信息系统
5. 社会科学院：法律学
6. 生命科学院：昆虫学、生命科学、公共卫生学
7. 医学院：医学
8. 公卫学院：公共卫生学
9. 牙医专业学院：牙医
10. 药学专业学院：药学
11. 兽医专业学院：兽医
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。