上海市一流本科专业包括：
1. 上海应用技术大学 - 香料香精技术与工程专业
2. 上海政法学院 - 法学、监狱学专业
3. 上海电机学院 - 电气工程及其自动化（中德合作）、机械电子工程（中德合作）、物流管理（中德合作）
4. 上海海事大学 - 航海技术、轮机工程、交通运输、物流管理、法学、工业工程、物流工程、交通工程、交通管理、经济学、管理科学、机械设计制造及其自动化、船舶与海洋工程、会计学、安全工程
5. 上海大学 - 港口航道与海岸工程、能源与动力工程、英语、船舶电子电气工程、工商管理、电气工程及其自动化、机械电子工程（物流装备控制与安全）、计算机科学与技术
6. 上海电力大学 - 电气工程及其自动化、能源与动力工程、自动化、计算机科学与技术、电子科学与技术、材料化学、环境工程、信息安全、工程管理、应用物理学
这些专业被认定为一流本科专业，意味着它们在教学质量和学术研究方面具有较高的水平，符合教育部的“双万计划”标准。请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而更新，建议参考最新的官方发布信息