开设舞蹈专业的专科大学包括但不限于以下几所：
1. 浙江艺术职业学院
2. 安徽艺术职业学院
3. 湖南艺术职业学院
4. 天津艺术职业学院
5. 山西艺术职业学院
6. 四川艺术职业学院
7. 北京戏曲艺术职业学院
8. 河南艺术职业学院
9. 湖南大众传媒职业技术学院
10. 上海戏剧学院
11. 北京体育大学
12. 北京国际标准舞学院
13. 北京师范大学
14. 北京舞蹈学院
这些院校提供了包括舞蹈表演、舞蹈编导、群众文化艺术等多个专业方向，涵盖了从基础训练到专业技能培养的全方位教育。建议在选择舞蹈专业专科院校时，可以综合考虑院校的师资力量、教学设施、课程设置以及就业情况等因素。