山东优秀本科专业排名榜如下：
山东大学
数学与应用数学（国家级一流本科专业建设点、国家一级重点学科、国家“双一流”建设学科）
经济学（国家级一流本科专业建设点、国家重点学科）
电气工程及其自动化（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家重点学科）
药学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）
汉语言文学（国家级一流本科专业建设点）
信息安全专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）
临床医学（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）
法学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）
计算机科学与技术（国家级一流本科专业建设点）
护理学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）
山东建筑大学
焊接技术与工程专业（设备维修专业）
车辆工程专业（国家级一流专业建设点、省高水平学科核心专业、省级一流专业、专业硕士学位授予点）
机械设计制造及其自动化专业（省高等学校特色专业、名校工程重点建设专业及省一流本科建设专业）
山东交通学院
机械设计制造及其自动化专业（省高等学校特色专业、名校工程重点建设专业及省一流本科建设专业）
山东女子学院
学前教育（国家级一流本科专业建设点、国家一流本科专业建设点）
市场营销（省级一流专业）
计算机科学与技术（校企合作）
山东师范大学
马克思主义理论（学科评估结果较好）
教育学（学科评估结果较好）
中国语言文学（学科评估结果较好）
山东财经大学
应用经济学（学科评估结果较好）
工商管理（学科评估结果较好）
计算机科学与技术（学科评估结果较好）
山东科技大学
控制科学与工程（学科评估结果较好）
测绘科学与技术（学科评估结果较好）
矿业工程（学科评估结果较好）
安全科学与工程（学科评估结果较好）
这些专业在各自的领域内具有较高水平的教学质量和研究实力，是山东省乃至全国范围内的优秀本科专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业。