济南大学的一流本科专业包括：
1. 材料科学与工程
2. 社会工作
3. 汉语言文学
4. 应用化学
5. 机械工程
6. 网络工程
7. 会计学
8. 音乐学
9. 金融学
10. 物理学
11. 高分子材料与工程
12. 计算机科学与技术
13. 给排水科学与工程
14. 通信工程
15. 土木工程
16. 化学工程与工艺
17. 信息管理与信息系统
18. 生物技术
19. 环境工程
20. 工商管理。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些专业的学科优势、师资力量、就业前景等因素，以找到最适合自己的发展方向。