井冈山大学的招生专业目录如下：
本科招生专业
旅游管理
思想政治教育
英语
物理学
计算机科学与技术
应用心理学
体育教育
材料成型及控制工程
材料化学
德语
电气工程及其自动化
电子信息科学与技术
动画
法学
工程管理
公共事业管理
广播电视编导
国际经济与贸易
汉语国际教育
汉语言文学
护理学
化学
化学工程与工艺
环境工程
环境设计
会计学
机械设计制造及其自动化
建筑环境与能源应用工程
建筑学
经济学
康复治疗学
口腔医学
历史学
临床医学
美术学
日语
软件工程
商务英语
社会工作
社会体育指导与管理
生物技术
生物科学
生物医学工程
市场营销
视觉传达设计
数学与应用数学
通信工程
统计学
土木工程
网络工程
文物与博物馆学
舞蹈表演
西班牙语
小学教育
新闻学
学前教育
药学
音乐学
应用化学
应用物理学
应用心理学
预防医学
园林
运动训练。
硕士研究生招生专业
马克思主义理论
社会工作
生物与医药专业。
建议：
井冈山大学的招生专业涵盖了广泛的学科门类，包括经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11个学科门类，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
对于计划报考硕士研究生的学生，可以重点关注马克思主义理论、社会工作、生物与医药专业等硕士招生专业，这些专业在近年来的招生中表现出较高的需求。