福建省自考本科专业目录包括以下专业：
1. 应用心理学
2. 工商管理
3. 会计学
4. 学前教育
5. 小学教育
6. 汉语言文学
7. 英语
8. 商务英语
9. 新闻学
10. 市场营销
11. 行政管理
12. 旅游管理
13. 金融学
14. 国际经济与贸易
15. 财务管理
16. 体育经济与管理
17. 物流管理
18. 电子商务
19. 法学
20. 社会工作
21. 广告学
22. 软件工程
23. 土木工程
24. 产品设计
25. 食品科学与工程
26. 园林
27. 工程管理
28. 人力资源管理
29. 机械设计制造及其自动化
30. 工程造价
31. 药学
32. 护理学
33. 计算机科学与技术
34. 网络工程
35. 公安管理学
36. 中药学
建议选择专业时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的课程设置和就业前景，进行综合考虑。