山东专科专业中，以下是一些被认为就业稳定且前景良好的专业：
1. 电子信息技术
应用广泛，市场需求大。
相关企业如海信、TCL、华为等提供岗位。
智能物联、数字化领域发展潜力巨大。
2. 铁道机车车辆和城市轨道专业
就业率高，隶属于铁道部山东职业学院。
3. 电气自动化和新能源汽车技术
综合排名全国前列，淄博职业学院为典型代表。
4. 临床医学、护理和医学技术
山东医学高等专科学校特色专业，就业需求稳定。
5. 计算机科学与自动化专业
济南职业学院等院校提供，应用领域广泛。
6. 畜牧兽医专业
山东省畜牧业支柱产业，毕业生就业机会多。
7. 工程造价专业
建筑业发展带动需求，毕业生在建筑公司等领域受欢迎。
8. 机电一体化技术专业
制造业中需求旺盛，毕业生具备跨学科技能。
9. 中药学专业
符合山东省中医药传承与创新需求。
10. 会计专业
国家推进会计职业资格制度改革，行业发展前景广阔。
11. 医学和师范类专业
如山东第二医科大学（潍坊医学院）的临床医学、护理学等专业。
12. 电子商务专业
未来趋势，需要电子商务专业人员运营企业业务。
请注意，专业选择应结合个人兴趣和职业规划，同时考虑行业发展和就业市场变化。希望这些信息对您有所帮助，