安徽的一流本科专业包括以下几所学校的多个专业：
安徽大学
国际经济与贸易
汉语国际教育
编辑出版学
生态学
测绘工程
生物工程
信息管理与信息系统
市场营销
人力资源管理
行政管理
绘画
经济统计学
金融数学
俄语
德语
中国科学技术大学
多个专业（具体专业未列出）
合肥工业大学
多个专业（具体专业未列出）
安徽师范大学
思想政治教育
教育学
运动训练
汉语言文学
新闻学
历史学
数学与应用数学
物理学
化学
地理科学
生物科学
计算机科学与技术
旅游管理
音乐学
安徽医科大学
生物技术
临床医学
预防医学
临床药学
护理学
医学影像学
口腔医学
药学
医学检验技术
公共事业管理
麻醉学
生物医学工程
妇幼保健医学
生物科学
应用心理学
安徽理工大学
机械设计制造及其自动化
环境工程
安全工程
地质工程
采矿工程
土木工程
过程装备与控制工程
测控技术与仪器
电气工程及其自动化
自动化
无机非金属材料工程
化学工程与工艺
弹药工程与爆炸技术
计算机科学与技术
信息与计算科学
安徽财经大学
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
统计学
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
劳动与社会保障
国民经济管理
投资学
贸易经济
法学
信息管理与信息系统
安徽工业大学
应用化学
材料成型及控制工程
材料科学与工程
能源与动力工程
计算机科学与技术
化学工程与工艺
会计学
机械设计制造及其自动化
冶金工程
建筑环境与能源应用工程
环境工程
行政管理
经济学
金融学
英语
这些专业涵盖了经济学、工学、理学、医学、管理学、文学、法学等多个学科领域，体现了安徽省高等教育的整体实力和专业特色。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的专业优势和就业前景。