盐城工学院和盐城师范学院的一流本科专业排名如下：
盐城工学院国家级一流本科专业
1. 材料科学与工程
2. 机械设计制造及其自动化
3. 土木工程
4. 环境工程
5. 化学工程与工艺
6. 电气工程及其自动化
7. 环境设计
8. 纺织工程
9. 电子信息工程
10. 过程装备与控制工程
11. 给排水科学与工程
12. 制药工程
13. 食品科学与工程
盐城工学院省级一流本科专业
1. 财务管理
2. 海洋技术
3. 计算机科学与技术
4. 新能源科学与工程
5. 高分子材料与工程
6. 环保设备工程
7. 机械电子工程
8. 金融工程
9. 自动化
10. 汉语言文学
11. 新能源材料与器件
盐城师范学院国家级一流本科专业
1. 社会体育指导与管理
2. 汉语言文学
3. 英语
4. 应用心理学
5. 软件工程
6. 生物工程
7. 思想政治教育
8. 应用化学
9. 数学与应用数学
10. 会计学
11. 历史学
12. 物理学
13. 化学
14. 地理科学
15. 音乐学
16. 美术学
这些排名信息可以帮助考生和家长在选择学校和专业时做出更明智的决策。建议进一步关注各学校的官方公告和最新排名信息，以获取最准确的指导。