赣州拥有多个国家级一流本科专业，具体如下：
赣南医学院
临床医学
护理学
应用心理学
药学
麻醉学
医学影像学
预防医学
医学影像技术
医学检验技术
康复治疗学
公共事业管理等。
江西理工大学
采矿工程
机械工程及自动化
冶金工程。
赣南师范大学
教育学
思想政治教育
汉语言文学
英语
物理学
化学
教育技术学
体育教育
历史学
数学与应用数学
材料化学
计算机科学与技术
园艺
市场营销等。
这些专业在国家级一流本科专业建设点名单中，涵盖了医学、工学、师范等多个学科领域，为学生提供了优质的教育资源。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。