山东成人本科专业目录包括多个类别，涵盖理工类、经济类、管理类、文学类、语言类、设计类和医学类等专业。具体专业如下：
理工类专业
计算机科学与技术
电子商务
土木工程
计算机网络技术
建筑工程
机电一体化等
经济类专业
经济学
金融学
会计学
会计电算化
市场营销
金融管理与实务
国际经济与贸易等
管理类专业
行政管理
工商管理
物流管理
人力资源管理
酒店管理
公共事务管理
工程管理等
文学类专业
汉语言文学
小学教育
法学
教育学
学前教育等
语言类专业
英语
日语
商务英语等
设计类专业
动漫设计与制作
广告设计与制作
产品艺术设计
服装与服饰设计
建筑室内设计
艺术设计等
医学类专业
护理学
医学检验技术
药学
中医学
中药学
康复治疗学
制药工程学
临床医学等
建议选择专业时，结合个人兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的方向。