山东本科大学中开设专科专业的学校包括：
鲁东大学：
专科专业有国际经济与贸易（中外合作办学）。
青岛理工大学：
专科专业有建筑工程技术、工程造价。
临沂大学：
专科专业有电子商务、园林技术、畜牧兽医等。
滨州学院：
专科专业有园艺技术、空中乘务、软件技术等。
潍坊学院：
专科专业有制造类、文化教育类、电子信息类等。
山东交通学院：
专科专业未详细列出，但属于本科大学开设专科的学校。
济宁学院：
专科专业未详细列出，但属于本科大学开设专科的学校。
青岛科技大学：
专科专业有橡胶工学、无机物工艺、美术等。
山东第一医科大学：
成人高等学历教育开设有临床医学、医学影像学、医学检验、口腔医学等本专科专业。
济宁医学院：
前身山东医学院附设医士班，1952年迁往济宁戴庄筹建山东省济宁医士学校，1958年更名济宁医学院，招收第一届本科生。
山东中医药大学：
专科专业未详细列出，但属于本科大学开设专科的学校。
山东农业大学：
专科专业未详细列出，但属于本科大学开设专科的学校。
潍坊科技学院：
专科专业未详细列出，但属于本科大学开设专科的学校。
山东经贸职业学院：
本科专业有旅游管理，专科专业包括涉外旅游、电气自动化技术、汽车电子技术、税务、金融管理与实务等。
山东职业技术大学：
由山东财经大学燕山学院与山东职业学院合并转设而成，设有铁道学院、城市轨道学院、智能制造学院等十个教学院部，专科专业未详细列出。
山东城市职业大学：
由山东财经大学东方学院与山东城市建设职业学院合并转设而成，专科专业未详细列出。
山东石油化工学院：
由中国石油大学历山学院转设而成，专科专业未详细列出。
建议：
鲁东大学和 青岛理工大学的专科专业较为突出，特别是国际经济与贸易和建筑工程技术。
临沂大学和 滨州学院的专科专业较为全面，涵盖电子商务、园林技术等多个领域。
潍坊学院的专科专业以制造类和文化教育类为主，具有地方特色。
青岛科技大学的橡胶工学等专业在全国具有较高知名度。
山东第一医科大学和 济宁医学院的医学相关专业较为强势。
考生可以根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。