东莞自考专科可以选择的专业包括：
1. 护理学
2. 计算机信息管理
3. 行政管理
4. 汉语言文学
5. 计算机及应用
6. 物业管理
7. 会计
8. 市场营销
9. 会展管理
10. 商务管理
11. 新闻学
12. 金融管理
13. 公共事业管理
14. 商务英语
15. 艺术设计
16. 人力资源管理
17. 学前教育
18. 英语教育
19. 教育管理
20. 汉语言文学教育
21. 心理健康教育
22. 现代企业管理
23. 美术教育
24. 数字媒体艺术
25. 药学
26. 食品与健事
27. 环境保护与管理
28. 财务会计与审计
29. 乡镇企业管理
30. 农村机电工程等。
此外，还有如视觉传播设计与制作、环境艺术设计、动漫设计等专业，这些专业因考试科目相对较少、难度较低而受到考生青睐。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。