出国留学的材料科学与工程专业学生可以选择以下专业方向：
材料科学与工程
这是普通高等学校本科专业，授予工学学士学位。专业涵盖金属材料科学与工程等方面知识，培养学生具备扎实的理论基础、工程实践和创新能力，能在多个领域从事科学研究、技术开发等工作。
材料化学
学生可以选择材料化学专业，这是材料大类或化学大类里的相关专业，适合出国深造。
商科和传媒
除了相关专业，学生还可以选择商科或传媒等专业，这些专业对本科背景的要求相对灵活。
具体专业选择
澳大利亚有多种材料专业，如材料科学和工程、材料物理和化学、纳米材料、材料加工、材料表面工程等。学生可以根据自己的兴趣和能力选择适合的专业。
研究生申请
对于研究生申请，有些学校对本科专业的要求并不严格，主要看实际的背景匹配程度，包括课程和经历。
推荐大学
麻省理工学院、斯坦福大学、加州大学伯克利分校、剑桥大学、哈佛大学、牛津大学、南洋理工大学、新加坡国立大学、清华大学、西北大学、洛桑联邦理工学院、帝国理工学院等都是值得推荐的大学。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向，如材料科学与工程或材料化学。
背景提升：增强相关课程的学习和实际项目经历，如实习、科研项目等，以提高申请成功率和匹配度。
选校策略：研究不同大学的入学要求和优势专业，选择最适合自己的学校。
准备材料：提前准备好所有必要的申请材料，如个人陈述、学术成绩单、推荐信等，并按照学校的要求进行准备。
以上信息可以帮助你更好地规划留学材料和选择合适的专业方向。