镇江市高等专科学校及其分院开设的专业如下：
镇江市高等专科学校
机械制造与自动化
旅游管理
机电一体化技术
分析检验技术
酒店管理与数字化运营
广告艺术设计
工程安全评价与监理
模具设计与制造
工业产品质量检测技术
工业机器人技术
电气自动化技术
汽车制造与试验技术
新能源汽车技术
药品生产技术
药物制剂技术
药品质量与安全
医疗器械维护与管理
物联网应用技术
计算机应用技术
护理
助产
电子商务
大数据与财务管理
大数据与会计
汽车智能技术
法律事务
旅游英语
信息安全与管理
药物分析技术
建筑材料检测技术
江苏农林职业技术学院
园艺技术
作物生产与经营管理
园林技术
林业技术
畜牧兽医
食品智能加工技术
江苏航空职业技术学院
飞行器数字化制造技术
飞行器维修技术
无人机应用技术
航空材料精密成型技术
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、农、医等多个学科领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，做出明智的选择。