西式面点本科专业

晓宁说教育 · 2025-01-02 04:34:00

是的,存在中西面点本科专业。中西面点工艺专业主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能,进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如,蛋挞、面包等西点制作,杏仁酥等中式糕点的加工与研制,中西面点的研发与销售等。

专业课程通常包括中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

毕业生可以在各类餐饮企业如星级酒店、宾馆、饭店、中西面点类加工企业从事中西面点制作工作,也可以在食品加工企业从事生产、加工等工作。此外,毕业生还可以在各类企事业单位、学校、机关、食堂等单位从事管理人员、生产人员、营养配餐、饮食保健咨询、厨房管理等工作。

综上所述,中西面点本科专业是一个涵盖了理论知识与实践技能的综合专业,旨在培养具备现代中西面点制作技术、创新能力和餐饮企业经营管理能力的高素质技术技能人才。

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