贵州的专科专业涵盖了多个领域，包括教育、文学艺术、工程技术、医学、经济管理、法律政治、体育与健康等。以下是一些具体的专业列表：
教育类专业
师范类
幼儿教育
体育教育
文学艺术类专业
汉语言文学
艺术设计
工程技术类专业
机械类
电子类
计算机类
医学类专业
中医
临床医学
口腔医学
药学
护理学
医学检验技术
公共事业管理
经济管理类专业
财会
金融
管理
法律政治类专业
法学
政治学
体育与健康类专业
体育教育
其他类专业
现代农业技术
生态农业技术
园艺技术
茶叶生产与加工技术
食用菌生产与加工技术
现代农业装备应用技术
农产品加工与质量检测
园林技术
动物医学
畜牧兽医
具体院校专业
贵州民族大学：旅游管理、汉语言文学、历史学、英语、计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。
贵州医科大学：临床医学、口腔医学、中医学、药学、护理学、医学检验技术、公共事业管理等。
贵州师范学院：汉语言文学、历史学、英语、教育技术学、小学教育、学前教育、体育教育等。
贵州工业职业技术学院：城市燃气工程技术、城市检测与工程技术、城市水净化技术、技术监督与商检、有机化工生产技术、煤炭深加工与利用、化学制药技术、生物化工工艺、材料工程技术、工业分析与检验、水环境监测与保护、绿色食品生产与检验、涂装防护技术、城市轨道交通运营管理、生产过程自动化技术、电气自动化技术、应用电子技术、电子信息工程技术、计算机应用技术、物联网应用技术、计算机网络技术、广告设计与制作、建筑工程技术、建筑工程管理、基础工程技术、工程造价、工程测量与监理、建筑装饰工程技术、室内设计技术、装饰艺术设计、环境艺术设计、工商企业管理、电子商务、酒店管理、城市管理与监察、房地产经营与估价、公共事务管理、物业管理、商务经纪与代理、营销与策划、会展策划与管理、会计电算化、机电一体化、机械制造与自动化、机电设备维修与管理、数控技术、汽车运用技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术等。
建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各院校的实际情况和专业的就业前景。