南京的专科专业排名如下：
南京信息职业技术学院
特色专业：信息技术、计算机科学与技术、软件工程等
江苏经贸职业技术学院
排名前十的学校
江苏海事职业技术学院
排名前十的学校
南京铁道职业技术学院
排名前十的学校
南京科技职业学院
特色专业：安全技术与管理、热能动力工程技术、材料工程技术、高分子材料智能制造技术、环境监测技术、环境工程技术、环境管理与评价、汽车检测与维修技术、空中乘务、电子信息工程技术等
南京工业职业技术学院
特色专业：机电一体化技术专业、电气工程及自动化专业、数控加工技术专业、汽车检测与维修技术专业等
无锡东南职业技术学院
机械类、电子信息类、工商管理类等专业在江苏省内有一定的声誉
江苏城市职业学院
市场营销、国际经济与贸易、会计学等专业在相关排名中名列前茅
南京交通职业技术学院
排名前十的学校
南京旅游职业学院
排名前十的学校
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各学校的特色专业。建议在选择学校和专业时，进一步了解各学校的详细专业设置和就业情况。