广州交通大学（筹）和广东交通职业技术学院都提供多个本科专业，以下是一些主要的专业设置：
广州交通大学（筹）
土木工程学院：道路桥梁工程技术、城市轨道交通工程技术、建筑工程技术、工程造价、工程测量技术等。
其他专业：艺术专业（绘画、雕塑、陶瓷、珠宝设计、服装设计、摄影、动画、环境设计、视觉传达等）。
广东交通职业技术学院
土木工程学院：道路桥梁工程技术、高速铁路施工与维护、动车组检修技术、道路工程检测技术等。
交通工程学院：交通工程、交通装备、交通管理等。
汽车工程学院：汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、汽车电子技术、船舶电气工程技术等。
机电工程学院：机电一体化技术、智能机电技术、智能控制技术、工业机器人技术、电气自动化技术等。
信息工程学院：智能交通技术、交通运营管理、汽车技术服务与营销、物联网应用技术等。
其他专业：城市轨道交通运营管理、国际航运业务管理、软件技术、物流管理等。
建议：
广州交通大学（筹）：如果主要关注交通和土木工程专业，该校是一个选择。
广东交通职业技术学院：如果希望选择涵盖多个交通相关专业的院校，该校的专业设置较为全面，且王牌专业突出。
请根据具体兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。正式填报时，请务必以学校官网公布的数据为准。