在福建，有几个大专专业因其特色突出、实用性强和前景光明而被认为是较好的选择。以下是几个值得推荐的福建大专专业：
电子商务：
随着互联网的普及，电子商务专业需求量大，就业前景广阔。
经济学：
经济学专业具有广泛的就业方向，既可以在金融机构工作，也可以从事经济研究和政策制定。
国际贸易：
随着全球化的加速，国际贸易专业具有很高的实用价值和发展潜力。
物流管理：
物流管理专业在现代社会中越来越重要，就业前景广阔。
工商管理：
工商管理专业涵盖了企业管理、市场营销等多个方面，实用性强。
旅游管理：
旅游管理专业随着旅游业的快速发展，就业前景乐观。
市场营销：
市场营销专业在各类企业中都有广泛的应用，需求量大。
酒店管理：
随着旅游业的繁荣，酒店管理专业具有很好的就业前景。
医学技术：
医学技术专业在医疗行业中有很高的需求，就业前景稳定。
信息工程：
信息工程专业在信息技术领域有广泛的应用，发展前景广阔。
此外，还有一些特色院校的专业也值得考虑：
福建船政交通职业学院：设有多个与交通、航运、机械、电子等领域相关的专业，如新能源汽车技术、机械制造与自动化等。
福州职业技术学院：拥有国家级骨干专业如新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作等。
黎明职业大学：以建筑工程、机械制造、服装设计等专业为特色，注重培养学生的实践能力和创新精神。
厦门城市职业学院：是国家优质专科高等职业院校，专业设置紧密结合行业需求。
福建水利电力职业技术学院：涵盖水利大类、能源动力与艺术设计等多个专业，是国家优质专科高等职业院校。
厦门海洋职业技术学院：是我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一，专业设置具有明显特色。
选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣爱好、职业发展前景和市场需求，选择最适合自己的发展方向。