畜牧专业的自考本科专业主要涉及动物医疗、动物保健、养殖、食品安全等多个领域。以下是一些开设畜牧专业自考本科的院校及其相关信息：
安徽农业大学
华南农业大学
山东农业大学
江西农业大学
河南农业大学
甘肃农业大学
河南科技大学
山西农业大学
内蒙古农业大学
扬州大学
陕西农林大学
这些院校提供的畜牧兽医专业自考本科课程通常包括动物生理学、家畜解剖及组织胚胎学、动物药理学、动物营养学、生物统计学、兽医微生物学与免疫学、家畜传染病学、动物临床医学、动物饲养与饲料学、家畜环境卫生学、动物寄生虫病学、兽医卫生检验、畜牧业经营管理学、管理学、公共关系学、法律基础、应用写作、政治经济学、大学语文、基础英语等。
建议选择专业时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各院校的师资力量、课程设置和毕业要求，选择最适合自己的院校和专业。同时，考生需要具备相应的专业背景或专业技术职称才能报考。