酒店管理本科专业目录主要包括以下课程：
专业基础课程
《酒店人力资源管理》
《餐饮经营管理》
《酒店前台与客房管理》
《旅游商品学》
《酒吧经营与管理》
《酒店服务质量管理》
《酒店公共关系》
《酒店规划与设计》
《酒店经营战略》
《酒店投资规划与设计》
专业核心课程
《现代酒店管理》
《酒店心理学》
《旅游学概论》
《前厅客房服务与管理》
《餐饮服务与管理》
菜点与酒水
酒店英语
现代酒店营销
酒店财务管理
会议服务与管理
专业拓展课程（部分高校提供）：
旅游
涉外
高级管家
人力资源
现代营销
奢侈品管理
财务及投融资
航空旅游服务
酒店部门经理
酒店运营管理
选修课程（根据高校和专业方向不同而有所差异）：
酒店行业背景与发展特点
人才需求分析
专业优势与特色
职业与岗位分析
建议学生在选择酒店管理专业时，了解各高校的详细课程设置和培养方向，以便选择最适合自己的专业方向和学习路径。