云南开设专科专业的本科大学包括：
1. 普洱学院
2. 云南农业大学
3. 保山学院
4. 文山学院
5. 滇西科技师范学院
6. 云南民族大学
7. 云南经济管理学院
8. 云南工商学院
9. 滇西应用技术大学。
这些大学提供的专科专业主要集中在农业类、医学类、经济管理类等领域。具体开设的专科专业名称和类别如下：
农业类
园艺
休闲农业经营与管理
茶叶生。
医学类
口腔医学
临床医学
针灸推拿
医学检验技术
医学影像技术
医学美容技术
护理
中药学
康复治疗技术。
经济管理类
金融服务与管理
大数据与会计
工商企业管理。
其他类别
经济学
金融学
工商管理
市场营销
会计学
采购管理
法学
行政管理
教育学
学前教育
汉语言文学
英语。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考各专业的就业前景和实际应用情况。