2021年专科专业受限的情况主要包括以下几个方面：
专业选择受限
专科教育时间较短，学生可能只能选择一些基础的专业学习，对于更深入、更专业的研究可能无法进行。
学历层次较低
专科的学历相对于本科来说较低，对于一些要求本科学历的单位来说，可能会受到限制。
就业领域受限
由于专科的教育内容相对较为基础，可能在某些需要专业技能的领域中难以找到工作，或者只能从事一些初级的工作。
继续深造受限
如果希望进一步深造，比如攻读研究生学位，那么专科的背景可能会受到一定的限制，因为很多学校和专业对于申请者的学历有一定的要求。
职业发展受限
在一些需要专业技能和经验的职业领域，由于专科教育的内容相对较少，可能会影响到职业的发展和晋升。
高考体检专业受限
高考填写报考志愿所受限制的专业，例如裸眼视力低于一定标准的专业（如飞行技术、航海技术等）和某些疾病患者不宜就读的专业。
选科限制
专科专业对高考文理科生没有太多要求，一般都是文理兼收，但仍有部分专业有选科限制。
院校前置专业要求
虽然大部分院校放开了报考限制，但仍然有一些院校有前置专业要求，例如广东省普通专升本（专插本）的某些专业。
综上所述，2021年专科专业受限主要体现在专业选择、学历层次、就业领域、继续深造、职业发展、高考体检和选科限制等方面。建议学生在选择专业时，充分考虑自身条件和未来职业规划，选择适合自己的专业。