郑州师范学院包括的专科专业有：
1. 音乐表演（声乐）
2. 音乐表演（器乐）
3. 舞蹈表演
4. 艺术设计
5. 电子信息工程技术
6. 电子商务
7. 旅游管理
8. 新闻采编与制作
9. 体育教育
10. 小学英语教育
11. 人力资源管理
12. 现代家政服务与管理
13. 数字媒体艺术设计
14. 音乐舞蹈表演
15. 体育教育（中外合作办学）
16. 新闻采编与制作（编导方向）
17. 主持与播音
18. 应用俄语
19. 统计实务
20. 生物技术及应用
21. 学前教育（师范）
22. 儿童康复（师范）
23. 物业管理
24. 音乐学（声乐、器乐方向）
25. 现代教育技术（师范）
26. 计算机网络技术
27. 物流管理
28. 会展策划与管理
29. 艺术设计（服装设计与展示方向）
30. 体育学院：体育教育、社会体育指导与管理、运动康复技术、体育保健与运动康复
31. 外国语学院：英语、商务英语
32. 数学与信息科学学院：数学与应用数学、信息管理与信息系统
33. 物理与电子工程学院：物理学、电子信息工程技术
34. 化学与环境科学学院：化学、环境监测与治理技术
35. 地理与旅游学院：旅游管理、资源环境与城乡规划
36. 经济管理学院：经济学、市场营销、旅游管理、财务管理、人力资源管理
37. 教育学院：教育技术学、学前教育、小学教育、特殊教育、教育技术学、艺术教育、心理咨询与心理治疗
38. 体育类专业：体育教育、社会体育、运动训练、武术与民族传统体育、休闲体育指导与管理、健康管理
39. 文学类专业：汉语言文学、文秘与办公自动化、新闻与传播、广告设计与制作、社会工作与管理
40. 经济类专业：国际经济与贸易、会计、财务管理、市场营销、文化创意产业管理
建议：
考虑专业兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。
关注学校最新的招生计划和专业设置，因为每年可能有调整。
如果考虑继续深造，了解专科毕业后是否有专升本或其他升学途径。