张雪峰老师在不同场合多次劝退一些专科专业，主要基于以下几个原因：
医学专业
医学专业就业难，本科毕业生都需要考研甚至读博，专科生更需先升本科再考研考博，花费大量时间。
四大天坑专业
生物、化学、环境科学与工程、材料科学与工程等专业需要深造才能有更好的发展，否则就业市场上难以找到专业对口工作。
市场饱和的专业
土木工程、会计、法学等专业报考人数多，市场竞争激烈，就业压力大。
设计学专业
设计行业竞争激烈，入行门槛低，工作强度大，薪资水平一般。
学前教育专业
未来发展前景不乐观，幼儿园数量减少，教师薪资低。
护理专业
虽然就业率较高，但工作强度大，护士经常熬夜，饮食不规律。
化学工程与技术专业
就业薪资水平较低，工作环境较差，性价比不高。
工商管理类专业
学习纯理论知识，没有专业堡垒和技能，未来发展方向不明确。
新闻学专业
竞争激烈，就业前景不明朗，超过80%的毕业生找不到工作。
建筑学专业
受AI发展、市场饱和和经济结构变化影响，机会减少。
食品科学与工程专业
毕业生就业压力大，低工资、高压力的工作环境。
综上所述，张雪峰老师劝退的专业主要集中在医学、四大天坑专业、市场饱和专业以及一些具体如设计学、学前教育、护理、化学工程与技术、工商管理、新闻学、建筑学和食品科学与工程等。建议专科考生在选择专业时要慎重考虑这些因素，选择更有发展前景和就业竞争力的专业。