河南省的本科专业涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于：
1. 文学类专业：
汉语言文学
新闻传播学
历史学
外国语言文学
2. 理学类专业：
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
3. 工学类专业：
计算机科学与技术
机械工程
电子信息工程
土木工程
4. 管理学类专业：
工商管理
市场营销
人力资源管理
会计学
5. 经济学类专业：
经济学
财务管理
国际经济与贸易
6. 法学类专业：
法学
政治学与行政学
7. 教育学类专业：
教育学
8. 医学类专业：
临床医学
护理学
9. 艺术类专业：
艺术设计
音乐表演
10. 其他专业：
环境科学与工程
信息与计算科学
统计学
金融数学
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置可能会根据各个高校的实际开设情况有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关高校或访问官方网站