新乡学院本科专业包括：
1. 化学工程与工艺
2. 化学
3. 制药工程
4. 材料科学与工程
5. 新能源材料与器件
6. 机械制造及其自动化
7. 材料成型及控制工程
8. 车辆工程
9. 电子信息工程
10. 机械工程
11. 管理科学与工程
12. 会计学
13. 电子商务
14. 国际经济与贸易
15. 投资学
16. 商务经济学
17. 汉语言文学
18. 汉语国际教育
19. 秘书学
20. 英语（师范）
21. 英语（旅游）
22. 翻译
23. 商务英语
24. 俄语
25. 光电信息科学与工程
26. 生物制药
27. 人工智能
28. 土木工程
29. 广播电视编导
30. 物理学
31. 心理学
32. 生物技术
33. 护理学
34. 医学检验技术
35. 预防医学
36. 医学影像学
37. 麻醉学
38. 精神医学
39. 口腔医学
40. 增材制造工程
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会有变动，请以新乡学院官方最新公布的信息为准。