山东省的热门专科专业包括以下几个方面：
医学和护理专业：
这两个专业在全国范围内都非常热门，具有较大的就业需求。
会计专业：
随着国家在推进会计职业资格制度改革，该行业的发展前景广阔，就业市场需求较大。
电子商务专业：
作为未来的趋势，很多新型企业都需要电子商务专业的人员来运营业务。
计算机科学与技术专业：
该专业在当今就业市场上非常热门，应用领域广泛，如互联网前端开发、后端开发、人工智能等。
机电一体化技术专业：
涵盖了机械、电气、自动控制等多个领域，毕业生具备跨学科的综合技能，在山东省的制造业中受到青睐。
畜牧兽医专业：
随着山东省农业的发展，该专业毕业生在兽医诊所、养殖企业、动物卫生监测机构等领域有较好的就业机会。
工程造价专业：
随着建筑业的快速发展，该专业需求逐渐增加，毕业生可在建筑公司、工程咨询机构、政府相关部门等领域工作。
中药学专业：
该专业符合山东省中医药传承与创新的需求，毕业生可在中药企业、医药研究机构、中医医院等领域工作。
电子信息技术专业：
该专业是国家和世界各大产业发展的前沿与主流，具有广泛的应用和市场，山东省有多家电子信息企业，为毕业生提供了大量岗位。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及行业发展趋势，选择最适合自己的专业。同时，也可以参考各学校的特色专业和就业情况，选择有较高就业前景的学校和专业。