广州的专科大学包括以下几所：
1. 广东轻工职业技术大学（本科学校，招收专科层次学生）
2. 广东交通职业技术学院
3. 广东水利电力职业技术学院
4. 广东南华工商职业学院
5. 广州民航职业技术学院
6. 广州番禺职业技术学院
7. 广东农工商职业技术学院
8. 广东科学技术职业学院
9. 广东食品药品职业学院
10. 广东行政职业学院
11. 广东体育职业技术学院
12. 广州铁路职业技术学院
13. 广州东华职业学院
14. 私立华联学院
15. 广州华夏职业学院
16. 广东科贸职业学院
17. 广东工贸职业技术学院
18. 广东机电职业技术学院
19. 广州城市职业学院
20. 广州康大职业技术学院
21. 广州涉外经济职业技术学院
22. 广州南洋理工职业学院
23. 广州华南商贸职业学院
24. 广州华立科技职业学院
25. 广州现代信息工程职业技术学院
26. 广州珠江职业技术学院
27. 广州松田职业学院
28. 广州城建职业学院
这些大学提供了多个专科专业，涵盖了不同的学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。