自考中一些相对冷门的专业包括：
农业资源利用：
研究如何合理利用和保护农业资源，如土地、水资源和生物资源。这个专业随着我国农业现代化的推进，人才需求逐渐增加。
农业环境保护：
关注如何保护农业生态环境，减少农业活动对环境的负面影响。随着人们对环境保护意识的提高，这个专业的重要性也日益凸显。
农业经济管理：
研究农业经济活动的规律和管理，包括农业生产、农产品加工、流通和销售等环节。适合有志于从事农业企业管理或政策制定的人。
农业信息技术：
结合农业和信息技术，研究如何利用现代信息技术提高农业生产效率。适合对农业和科技都感兴趣的人。
动物医学：
给动物看病的专业，涉及动物的治疗、生命研究和管理。随着宠物数量的增加，这个专业的就业前景非常好。
殡葬专业：
随着社会进步和现代化殡葬的发展，这个专业已经逐渐成为一个正规行业，需要专业知识和技能。
气象专业：
研究天气变化规律和气象应用科学，毕业生可以在气象、航空、海洋、环境等众多领域找到就业机会。
核电技术与控制工程：
涉及核电设备设计与制造、运行管理与维护等方面，随着核电技术的发展，人才需求不断增加。
特殊教育专业：
针对身体有残疾的人群，提供特殊的教育服务。这个专业的毕业生需要具备专业的知识和技能。
物流管理及电子商务：
目前社会人才稀缺但行业并未在国内迅速发展的专业。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展潜力。选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的实际需求和就业情况。