山东外贸职业学院开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业及其介绍：
国际贸易实务：
该专业是国家级骨干专业，面向开放型经济领域，培养具备国际贸易操作、翻译、教育、外事、商务管理等工作能力的高素质技能型人才。
报关与国际货运：
同样是国家级骨干专业，培养熟悉国际贸易规则和报关流程，能够从事国际货运代理、报关报检等工作。
旅游管理：
该专业群为省级高水平专业群，培养具备涉外旅游管理能力的专门人才。
电子商务：
电子商务专业群也是省级高水平专业群，培养掌握电子商务技术和商务运营能力的人才。
商务英语：
商务英语专业是省级特色专业，培养具备较强英语听说读写译能力，能够从事国际贸易、翻译、教育等工作的高素质技能型人才。
会计：
会计专业培养具备会计、财务和审计等方面的知识和技能，能够从事会计、审计等工作。
国际金融：
该专业培养具备国际金融知识和业务操作能力，能够从事国际金融业务和管理。
软件技术：
软件技术专业培养具备软件开发、测试和维护能力，能够从事软件开发和管理工作。
保险：
保险专业培养具备保险理论和实践能力，能够从事保险理赔、风险管理等工作。
国际商务：
国际商务专业培养具备国际商务知识和操作能力，能够从事国际商务活动和管理。
物流管理：
物流管理专业是省级特色专业，培养具备物流管理知识和操作能力，能够从事物流规划、运营等工作。
民航运输：
该专业培养具备民航运输管理知识和操作能力，能够从事民航运输服务和管理。
空中乘务：
空中乘务专业培养具备航空服务知识和操作能力，能够从事空中乘务工作。
会展策划与管理：
该专业培养具备会展策划和管理能力，能够从事会展策划、组织和实施等工作。
市场营销：
市场营销专业培养具备市场营销知识和技能，能够从事市场调研、营销策划和销售管理等工作。
商务日语：
商务日语专业培养具备日语商务知识和操作能力，能够从事日语商务活动和管理。
应用韩语：
应用韩语专业培养具备韩语商务知识和操作能力，能够从事韩语商务活动和管理。
动漫制作技术：
该专业培养具备动漫制作技能，能够从事动漫设计、制作和后期等工作。
金融服务与管理：
金融服务与管理专业培养具备金融管理知识和操作能力，能够从事金融管理和服务工作。
大数据与会计：
大数据与会计专业培养具备大数据分析和会计管理能力，能够从事大数据分析和会计工作。
虚拟现实技术应用：
虚拟现实技术应用专业培养具备虚拟现实技术知识和应用能力，能够从事虚拟现实技术开发和应用工作。
人工智能技术应用：
人工智能技术应用专业培养具备人工智能技术知识和应用能力，能够从事人工智能技术开发和应用工作。
动漫设计与制作：
动漫设计与制作专业培养具备动漫设计和制作技能，能够从事动漫设计和制作工作。
计算机信息管理：
计算机信息管理专业培养具备计算机信息管理知识和技能，能够从事计算机信息管理和维护工作。
会计电算化：
会计电算化专业培养具备会计电算化知识和技能，能够从事会计电算化工作。
法律文秘：
法律文秘专业培养具备法律文秘知识和技能，能够从事法律文秘工作。
项目管理：
项目管理专业培养具备项目管理知识和技能，能够从事项目管理工作。
民航商务：
民航商务专业培养具备民航商务知识和操作能力，能够从事民航商务活动和管理。
应用韩语：
应用韩语专业培养具备韩语商务知识和操作能力，能够从事韩语商务活动和管理。
涉外旅游：
涉外旅游