江西纺织专科专业包括：
染整技术
服装设计
纺织品装饰艺术设计
计算机网络技术
商务英语
机电一体化技术
软件技术
食品营养与检测
数控技术
会计电算化
电子商务
物流管理
纺织品检验与贸易
室内艺术设计
装潢艺术设计
这些专业中，染整技术、服装设计、纺织品装饰艺术设计、计算机网络技术、商务英语为江西省高职高专示范性专业；染整技术和现代纺织技术为江西省高校特色专业；机电一体化、软件技术、食品营养与检测、服装设计为省级高职示范重点建设专业；数控技术、会计电算化、电子商务、物流管理、纺织品检验与贸易、室内艺术设计为院级教学改革专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。