江西的专科专业分类涵盖了多个领域，以下是一些具体的专业及其所属院校：
工程技术类
机械设计与制造
电气自动化技术
建筑工程技术
计算机应用技术
汽车检测与维修技术
软件技术
环境工程技术
财经商贸类
会计
财务管理
市场营销
电子商务
物流管理
医药卫生类
护理
药学
医学检验技术
康复治疗技术
临床医学
农村医学
医学美容技术
助产
教育艺术类
学前教育
音乐教育
美术教育
舞蹈表演
空中乘务
机场运行服务与管理
农林牧渔类
园艺技术
畜牧兽医
水产养殖技术
林业生态环境管理
农学
中医学
中药学
旅游服务类
酒店管理
旅游管理
航空服务
交通运输类
城市轨道交通运营管理
道路桥梁工程技术
公共事业类
社区管理与服务
公共事务管理
电子信息类
电子信息工程技术
通信技术
计算机信息管理
物联网应用技术
大数据技术
云计算技术应用
资源环境类
环境监测与控制技术
水土保持技术
食品药品类
食品加工技术
药品经营与管理
文化艺术类
戏剧影视表演
动漫制作技术
这些专业分类及其代表专业为江西省的专科院校提供了广泛的学习和就业机会。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，具体专业设置可能会因院校而异，建议学生在正式填报前，查阅各院校的官方数据以获取最准确的信息。