在陕西，一些相对冷门的专科专业包括：
食品加工技术类
环境工程专业
殡葬业
林业技术类
地质勘探
采矿工程
动物医学
气象专业
核电技术与控制工程专业
特殊教育专业
植物保护专业
公共事业管理专业
力学专业
兽医专业
化学工程与工艺专业
茶学专业
高尔夫管理专业
园林工程技术专业
考古学专业
历史学专业
工程监理专业
这些专业可能因为市场需求、行业规模或社会认知度较低而被视为冷门，但它们仍然有较好的就业前景和发展潜力。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，即使某些专业目前较为冷门，也可能因为行业发展而变得热门。