山西自学专科专业的选择可以综合考虑以下几个方面：
兴趣为导向：
兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和动力。
职业目标：
考虑自己的职业规划，选择与未来职业发展方向相符的专业，以便学以致用。
考试难度：
选择考试相对容易通过的专业，可以节省学习时间和精力。
市场需求：
了解当前市场需求，选择热门且就业前景好的专业。
基础知识：
根据自己现有的知识基础选择专业，避免选择需要较高基础知识的学科。
政策变动：
关注自考政策变动，选择有开设辅导班的自考专业，以便更好地应对考试。
综合以上几点，以下是一些适合山西自学专科专业选择的建议：
行政管理：适合考公务员、积分落户，且容易通过。
汉语言文学：公认容易考且对未来职业帮助大，适合对文学感兴趣的考生。
会计学：财会类专业需求大，容易找到工作，适合从事财务相关工作的考生。
学前教育：考试简单，录取率高，就业前景良好，适合喜欢孩子的考生。
电子商务：新兴交叉学科，集管理、法律、计算机、物流和市场营销等于一体，适合有相关基础的考生。
建议考生根据自身情况，结合以上建议，选择最适合自己的专业。