在安徽，最实用的专科专业包括以下几个方面：
机电一体化技术：
该专业在多个高职院校中都是王牌专业，如芜湖职业技术学院、安徽商贸职业技术学院和安徽职业技术学院等，培养具备机械、电子、控制等方面技能的高级应用型人才。
会计财务专业：
会计专业在各类高职院校中普遍受欢迎，如安徽商贸职业技术学院等，毕业生在各类企业中有广泛的就业前景。
电子商务专业：
随着互联网经济的发展，电子商务专业需求量大，就业前景广阔，是高职院校中的热门专业之一。
城市轨道交通专业：
如铁道交通运营管理、电气化铁道技术等，这些专业培养具备轨道交通运营管理、机车检修等技能的人才，就业方向主要集中在地铁、轻轨等轨道交通企业。
影视动漫专业：
该专业培养具备影视制作、动画设计等技能的人才，就业方向包括影视公司、动画制作公司等。
学前教育专业：
如合肥幼儿师范专业学院等学校的该专业，培养具备幼儿教育技能的人才，就业方向主要为幼儿园、教育机构等。
药学、健康管理、康复治疗技术、口腔医学技术、动物医学专业：
这些医学类专业培养具备医学知识和技能的人才，就业方向主要集中在医疗机构、医药企业等。
建筑装饰工程技术专业：
该专业培养具备建筑设计和施工技能的人才，就业方向包括建筑公司、装饰公司等。
市场营销专业：
该专业培养具备市场营销知识和技能的人才，就业方向包括各类企业、市场营销部门等。
数控技术、机械设备管理与维修、模具设计、工业设计、汽车维修：
这些机械类专业在就业市场上需求量大，培养具备机械设计与制造、维修等技能的人才。
应用化工技术、工业分析与检验、油汽储运：
这些化工类专业培养具备化工生产、分析、储运等技能的人才，就业方向主要集中在化工企业、科研机构等。
计算机科学与技术：
随着互联网技术的不断发展，该专业也越来越受欢迎，培养具备计算机软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
综上所述，选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和行业发展趋势。例如，对于想要从事轨道交通行业的学生，铁道交通运营管理、电气化铁道技术等专业是不错的选择；对于想要从事电子商务的学生，电子商务专业则更为对口。