食用菌本科专业是 食品科学与工程类的工学学士学位专业，专业代码为082711T，修业年限为四年，授予学位为工学学士。
专业简介：
本专业旨在培养掌握食用菌及菌物学方面的基本知识，具备菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。
主要课程：
食用菌学
发酵食品工艺学
微生物学
食品化学
食品分析
真菌分类学
植物生理学
植物病理学
菌物资源学
遗传学
发酵工程
食用菌育种学
食品微生物学
食品工程原理
食品营养与分析
果品蔬菜贮运学等
就业前景：
毕业生可以进一步升学深造，将来从事相关领域的科研、教学等工作；也可以在相关事业单位、科研单位从事食用菌管理、研究、建设等工作；也可以进入食用菌生产一线企业，从事研发、新产品开发、技术管理、生产经营、营销等工作；还可以进行自主创业或进入对应的社团组织以及期刊杂志做相关的管理工作等。
建议：
对于对食用菌产业感兴趣的学生，选择食用菌本科专业将是一个具有广阔前景和发展空间的选项。通过系统的学习和实践，学生可以掌握从菌种生产到产品加工、产业规划等全产业链的核心技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。