浙江医学高等专科学校开设的专业包括：
1. 临床医学
2. 口腔医学
3. 康复治疗技术
4. 医学检验技术
5. 医学影像技术
6. 药学
7. 护理
8. 助产
此外，还有以下专业：
1. 针灸推拿学
2. 预防医学
3. 康复治疗学
4. 药品营销专业
5. 眼视光技术
6. 听力与言语康复学
7. 卫生检验与检疫
8. 卫生信息管理
9. 卫生监督
10. 公共卫生管理
11. 口腔医学技术
12. 药品质量与安全
13. 中药
14. 药品生产技术
15. 保健品开发与管理
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。