安徽开设专科专业的本科院校包括：
1. 安徽工业大学
2. 安庆师范大学
3. 淮南师范学院
4. 宿州学院
5. 蚌埠学院
6. 安徽新华学院
7. 安徽外国语学院
建议：
安徽工业大学：作为安徽省重点大学，拥有多个专科专业，如现代物流管理、酒店管理与数字化运营等。
安庆师范大学：以师范类专业为主，同时也开设其他热门学科的专科专业。
淮南师范学院：是一所公办本科院校，招收专科生，专业涵盖多个领域。
宿州学院：也是安徽省内招收专科生的本科院校之一。
蚌埠学院：是一所公办本科院校，提供多个专科专业。
安徽新华学院：是一所民办本科院校，也开设专科专业。
安徽外国语学院：是一所省属全日制民办本科院校，专业包括现代物流管理、酒店管理与数字化运营等。
这些院校在专科教育方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。