山东的公办专科学校开设了许多不同的专业，涵盖了广泛的领域。以下是一些具体的专业列表：
山东中医药高等专科学校
口腔医学
护理
助产
药学
中医学
中医骨伤
针灸推拿
中药学
中药制药
中医养生保健
淄博职业学院
工程造价
会计
电气自动化技术
应用化工技术
计算机应用技术
园林技术
山东商业职业技术学院
制冷与空调技术
会计电算化
会计与审计
电气自动化技术
市场营销
威海职业学院
建筑装饰工程技术
工程造价
建筑工程技术
机械设计与制造
电气自动化技术
青岛职业技术学院
多个高职招生专业（具体专业未详细列出）
潍坊工程职业学院
学前教育
机电一体化技术
会计电算化
济南幼儿师范高等专科学校
学前教育
山东电力高等专科学校
电力相关专业（具体专业未详细列出）
青岛港湾职业技术学院
港口相关专业（具体专业未详细列出）
德州德瑞智能工程职业学院
钢铁智能冶金技术
智能制造装备技术
机械制造及自动化
装配式建筑构件智能制造技术
物联网应用技术
酒店管理与数字化运营
这些专业中，有些是王牌专业，如淄博职业学院的工程造价、山东商业职业技术学院的制冷与空调技术、威海职业学院的建筑装饰工程技术等。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各学校的就业情况。