在湖北省，以下是一些最好就业的专科专业：
汽车检测与维修技术专业：
武汉职业技术学院的一流建设专业，培养汽车维修、制造和管理方面的高素质技术技能人才。
建筑工程技术专业：
武汉工程大学培养建筑行业的应用型高技能人才，包括建筑工程现场的施工、管理、监理和技术人员。
药学专业：
湖北中医药大学培养药物制剂、管理、监督和技术人才，毕业生可以在药企、医院和药品监管机构就业。
会计专业：
湖北财经政法大学培养具有财务管理、审计和会计方面知识和能力的高层次人才，可以在企业、会计师事务所和政府机构就业。
物流管理专业：
武汉交通职业学院培养具有物流管理和规划能力的高素质技术技能人才，可以在物流企业、货代公司和企业内部物流岗位就业。
数控技术专业：
武汉船舶职业学院培养数控机床操作、维护和编程方面的高素质技术技能人才。
护理学专业：
湖北中医药大学培养具有护理学基础理论、临床护理技能和管理能力的高素质技术技能人才，可以在医院、社区卫生服务中心和其他医疗机构就业。
电气自动化技术专业：
武汉职业技术学院培养具有电气自动化技术和能力的高素质技术技能人才，可以在自动化设备制造、安装和维护岗位就业。
计算机应用技术专业：
就业前景好，薪资待遇高，专业技术性强。
城市轨道交通工程技术专业：
薪资待遇高，专业技术性强。
学前教育专业：
对高素质人才需求量非常大，虽然工作辛苦，但发展较好。
道路工程技术专业：
技术含量高，就业前景好。
应用法语专业：
培养德智体美劳全面发展，具有良好人文素养、职业道德和创新精神的高素质技术技能型人才，就业去向落实率达95%以上。
应用日语专业：
注重提升学生语言技能，就业出色。
商务英语专业：
面向多行业，以优质就业为核心。
这些专业在湖北省的就业前景较好，建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。